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江西卤海鲜核心配方教学 哪里可以学正宗卤海鲜
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新闻资讯
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来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/11/15 14:17
【摘要】:
江西卤海鲜核心配方教学 哪里可以学正宗卤海鲜
卤海鲜是用专用卤料,扇贝等各种你喜欢的贝类的肉大虾鱿鱼蒜蓉辣酱等各种你喜欢的辣酱糖蒜蓉,葱花,干辣椒做海鲜切记一样就是不要过火,海鲜炒过头就会老,口感和味道都会欠佳,火候的拿捏加上味道的搭配是最要紧的!辣卤海鲜主要是以卤制及卤料为主,而辣炒海鲜则是以炒制为主。二者的配料及配方是完全不一样的。
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培训课程
1.讲述的卤海鲜发展史及基础理论知识制。
2卤海鲜酱料的制作技术与技巧。
3.开海鲜配菜的制作技术与技巧。
4.卤海鲜的的制作流程与方法。
5.未出售完的海鲜养殖方法。
6.卤水炉的操作工艺讲解 、注意事项。
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
红星鹏飞市场优势:
一、投资少,成本低,一个人就能操作。
二、价格廉,风味好,消费群体广。
三、见效快,回报高。
四、不要店铺,不需厨师,经营方式灵活,开店经营或流动经营都可以。
五、专业设备,设计新颖,质量可靠,操作简单,三天就能学会。
六、原材料易取,食料全国各地都有。
七、功能多,品种全,一机多能,极大地丰富了经营品种。
八、营养丰富全面,配方强调了营养综合均衡原则,适宜男女老幼消。
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