湖南专业牛肉粉技术培训

湖南专业牛肉粉技术培训

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湖南牛肉粉以粉条圆滑，汤香醇厚，牛肉卤香味浓，再配以秘制作香辣油，可谓让人回味无穷，深受客人喜欢。随着市场的普及，牛肉粉的款式也由单一的牛肉粉发展有排骨粉，猪肝粉，鸭肫粉，羊肉粉，大肠粉等不同的花式，丰富了顾客的选择。
牛肉粉培训内容：
1、湖南牛肉粉专用粉丝的购买和保存技巧；
2、牛肉粉大骨高汤的配方及熬汤方法，让您轻松制作出浓汤，清汤；
3、香料的配方及卤汤的做法；
4、牛肉，牛肚，大肠，鸭肫的卤法及配方；
5、牛肉粉特制红油的做法；
6、虎皮鸡蛋的卤法；
7、牛肉切片的刀法及红油泡制的方法；
8、牛肉粉汤的调味配方，让您一次性标准制作出千碗标准味型的汤底出来；
9、牛肉粉各种小辣，中辣，香辣，麻辣，三鲜汤等各种口味的制作；
10、牛肉粉，牛肚粉，牛腩粉，排骨粉，猪肝粉等花式的做法；