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湖南长沙重庆小面技术培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/02/19 10:56
【摘要】:
重庆小面是重庆特色美食小面,属于渝菜。因面小细致,并且汤浓厚辣而闻名全国,食材简单,做工考究,配料齐全,很能轻易的点亮食客的味蕾。因佐料是重庆面的灵魂,也被称为“有灵魂的小面”。
红星鹏飞总部联系人:15573138825 毛老师
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课程内容:
1.学习重庆小面的由来与南北方口味差别;
2.学习重庆小面所需食材及原料选购;
3.学习重庆小面的制作方法和工艺流程实操;
4.学习重庆小面与其他佐料的配比;
5.学习重庆小面专用卤的熬制与制作流程实操;
6.学习重庆小面专用面条的选择与采购;
7.学习重庆小面专用高汤的熬制及制作流程实操;
8.学习重庆小面的价格定制及售卖技巧。
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