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湖南长沙卤虾技术配方培训
分类：
新闻资讯
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来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2025/04/08 09:38
【摘要】：
湖南长沙卤虾技术配方培训
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红星鹏飞美食培训：15573138825
卤虾经过中草药制作而出，口味有麻辣味，香辣味，蒜香味，五香味等等麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能,
卤虾培训
1、 制作卤水的调料及香料认识；
2、 卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、 糖色的制作；
4、 香料的使用及卤水的存放。
①．实操课：红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术
②．实操课：小龙虾尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；
③．实操课：各种卤虾的制作技术；
④．理论课：经营选址及营销技巧；
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