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湖南早餐培训+ 湖南早餐培训地方在哪

湖南早餐培训+ 湖南早餐培训地方在哪

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2019/03/31 13:16
【摘要】:
湖南早餐培训+湖南小吃早餐培训地方在哪报名热线:15674872431红星鹏飞早餐包子培训介绍包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或粮等做馅儿。不带馅的则称为馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头,。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,

湖南早餐培训+ 湖南小吃早餐培训地方在哪

报名热线:15674872431

红星鹏飞早餐包子培训介绍

包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或粮等做馅儿。不带馅的则称为馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头,。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有酱肉大包、鲜香灌汤包和特色小笼包等。

制作流程技术

1、包子理论技术操作整套课程讲解;

2、灌汤包、肉包、豆沙包、七彩包、青菜包、糖包、花卷等十多种发面技术,秘制肉馅的制作;

3、原料、配料、设备、采购方案及最低价格、原料、配料、设备、工具、机器操作与认识鉴别;

4、原材料的保鲜技术,原料、配料的存放技术。

培训品种

肉包、  叉烧包、 灌汤包、 糖包、 豆沙包、 馒头、花卷、青菜包等。

红星鹏飞芝早餐芝麻球培训

早餐蒸饺培训

蒸饺是汉族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”,却是西安饺子宴饭店近年的独创美食,它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝;。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃,好吃又营养,有养血润燥的功效。

培训内容

1、蒸饺原材料的认识和选用;

2、蒸饺包制技巧;

3、饺子馅的调制配方

红星鹏飞早餐小笼包培训

小笼包是上海、南京、无锡、常州、杭州、江西等江南地区著名小吃,起源子清代道光年年间的江苏省常州府。和开封的灌汤包系出同宗。小笼包以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称。现已传至世界各地,称为一道著名的中华传统面点。

培训内容

1、小笼包理论技术操作整套课程讲解;

2、秘制馅的制作;

2、小笼包原材料、设备的选用和采购

红星鹏飞早餐稀饭培训

稀饭是粥的通俗称谓,就是用米熬成的粘稠状食物。一般人误称为粥,其实稀饭是比粥清稀的食物,做法也较为简单。早餐多吃稀饭可以清理肠胃,对身体很有益处。

培训内容

1、稀饭的营养价值与功效;

2、稀饭的制作技巧。

红星鹏飞早餐豆浆培训

豆浆是中国人民喜爱的一中饮品,又是老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉,豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸,铁、钙等矿物质,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等。鲜豆浆四级都可以饮用。春秋喝豆浆能滋阴润燥,调和阴阳;夏季喝豆浆能消热防暑,生津解渴;冬季喝豆浆能驱寒暖胃,滋养进补,极具营养价值,在讲究养生的今天,更是大受欢迎。

培训内容

1、原材料的选用;

2、豆浆榨制方法与技巧;

3、豆浆味道的调配

红星鹏飞早餐油条培训

油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一,人们一般与豆浆一起食用。油条对胃酸有抑制作用,对某些胃病有一定的治疗效果。其制作程序较为简单,吃起来蓬松酥脆,在各种年龄层次的人群中广受欢迎。

培训内容

1、发面原理及技术的讲解;

2、和面的配比及方法传授;

3、油条炸制方法及技巧;

4、油条全套课程的分析

红星鹏飞早餐酱香饼培训

酱香饼又称为土家酱香饼或香酱饼,以香、甜、辣、脆为主要特点。土家酱香饼酱料是酱香饼美味的关键,正宗的土家酱香饼一共由数余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量、时间先后都极为讲究。之忧这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙,辣而不辛,咸香松脆,香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

培训内容

1、酱香饼原材料的认识和选用;

2、酱香饼发面的配比及和面技巧;

3、酱香饼各种秘制配方及操作;

4、酱香饼制作流程及技巧;

5、酱香饼制作设备的使用和维护。

培训品种

1、酱香味酱香饼

2、葱香味酱香饼

红星鹏飞千层饼培训

千层饼,又叫;瓤子饼;油饼;,是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼的做法是用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁,再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状,用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久。

制作流程技术

1、和面、发面的方法和技巧;

2、千层饼的制作方法及煎制技巧;

3、饼酱的配方及炒制。

红星鹏飞肠粉培训

肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃!

培训内容

1、肠粉原材料的认识和选用;

2、肠粉的调配比例讲解;

3、肠粉蒸制方法技巧;

4、秘制酱汁的制作技术

红星鹏飞早餐粉面培训

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