湖南现卤现捞培训学做现捞热卤技术的地方

湖南现卤现捞培训学做现捞热卤技术的地方

红星鹏飞总部联系人：15573138825 毛老师
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现卤现捞培训项目
荤菜:鸭类:鸭脖、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿 
鸡类:鸡爪、鸡翅、鸡胗、鸡肝、鸡腿
猪类:猪头肉、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、猪尾巴、肥肠、猪皮
素菜:土豆、莲藕、海带、腐竹、西兰花、竹笋、花生、毛豆、豆筋、豆   腐皮、豆腐干等
培训内容
1.现卤现捞所需设备的认知和使用方法；
2.现卤现捞所需食材的挑选及原料讲述；
3.现卤现捞秘制红油的制作； 
4.现卤现捞香料的配置；
3.现卤现捞秘制卤水的制作；
4.现卤现捞肉制品的处理及腌制
5.现卤现捞全套的实操培训。