湖南锡纸花甲粉丝培训

湖南锡纸花甲粉丝培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信：15674872431 

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　随着时代的进步，现代的人越来越追求健康、天然，现在的街边小吃或者堂吃的餐饮都开了很多家，但是想保持一个店面一直开下去却很难，这是为什么呢？一个是：味道不够好，二是：放的香精、色素很多，三是：很多的麻辣烫或者是街边小吃让人吃了会感觉很不舒服，或者放了很多辣椒精。味之兴麻辣烫培训符合全新的技术改良，以健康、天然为主，味道正宗。

　　课程安排：

　　一：老师示范红油制作，指导学员操作练习

　　要求：学员对麻辣烫的制作有初步的了解，学会辨认识别常用调料及香料，了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法

　　二：练习炒制麻辣烫底料学习调制高汤

　　要求：学员应基本了解麻辣烫的制作过程，并进行实际操作

　　三：学员独立炒制麻辣烫底料，老师指导如何调味

　　要求学员基本掌握麻辣烫制作方法，老师指导如何纠正不足

　　要求：学员应基本了解麻辣烫的制作过程，并进行实际操作

　　培训内容：

　　1、麻辣烫技术概述；

　　2、各类原料优劣的鉴别；

　　3、设备、工具的认识与鉴别；

　　4、原料存放、保鲜技术；

　　5、配料存放技术；

　　6、各类原料优劣的鉴别；

　　7、各类原料预处理方法；

　　8、红油炒制技术；

　　9、清香型底料炒制技术；

　　10、浓香型底料炒制技术；

　　11、高汤熬制技术；

　　12、老油的清洗、提炼技术；

　　13、各式味碟制作技术；

　　14、原料存放、保鲜技术；

　　15、配料存放技术；

　　16、各种味型调制技术；