湖南特色鸡公煲教程长沙特色鸡公煲培训

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。鸡公煲采用上等食材，精心制作，口感美味，飘香四溢，一经推出便迅速抓住了消费者的目光，消费者群体众多。其实对于很多人来说，开一家属于自己的美食店是自己心中的梦想，近几年来麻辣风行，鸡公煲代表着时尚与健康，无需大厨，上菜快，操作简单，味道zhengzong，更受欢迎。

　　鸡公煲全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

　　理论学习

　　1.土公鸡的选择，宰杀，脱毛，去血，去内脏等；

　　2.秘制姜葱蒜辣椒面的爆炒方法；

　　3.秘制老油的熬制；

　　4.香料熬制；