湖南省蒸菜做法培训

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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　　梅菜扣肉 蒸腊鱼 蒸珍珠肉丸 蒸腊肠（腊八豆） 蒸活鱼块 蒸蛋 蒸鱼头粉丝们 蒸东瓜（或冬瓜） 清蒸鲫鱼 蒸鸡块 糯米蒸排骨豆桨蒸排骨 肉饼蒸蛋 蒸大米 土豆红烧猪肉 蒸朝天椒 蒸明虾 粉蒸排骨 粉丝娃娃菜 腊味合蒸 烧菜一部分 茄子豆角 口感花椰菜土匪猪肝 尖椒炒肉 酸辣鸡杂 紫苏叶煎青瓜 滋补汤

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　　蒸菜技术性训练內容：

　　1．浏阳蒸菜原料的明白和采用；

　　2．蒸蔬菜汁的成份和生产制造方法；

　　3．双椒料的腌渍技术性；

　　4．豆豉辣椒油的选材和生产技术；

　　5．各色各样菜肴的配制方法；

　　6．蒸菜時间与火侯的把握；

　　7．蒸菜机器设备的应用方法；