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湖南培训铁板鱿鱼技术

湖南培训铁板鱿鱼技术

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/10/25 10:32
【摘要】:
湖南培训铁板鱿鱼技术

湖南培训铁板鱿鱼技术

铁板鱿鱼是闻名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连。脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,耐人寻味。湖南长沙红星鹏飞小吃训练中心教授大连铁板鱿鱼技。

  训练内容:

  1 .铁板技能理论

  2 . 材料和调料的选购

  3 .设备、东西的辨认和装备

  4 .质料寄存、保鲜技能

  5 .配料寄存和装备技能

  6 .质料、配料、设备、收购计划、及合格;

  7 .开店选址和促销指导

  实际操作内容

  1、各类质料刀工操练;

  2、各类质料预处理办法;

  3、鱿鱼的选制和穿制

  4、鱿鱼腌制

  5、鱿鱼的烤制

  6、铁板鱿鱼酱的调制;

  7、油料的配方;

  8、铁板处理、保存;

  9、质料、配料、处理、保存;

  10、烧制制品的串法上签技能;

  11、成串上酱、调味办法;

  12、各种口味调料的制作办法;

  13、整个实操烧制火候与油温;

  14、下铁板前的腌制技能;

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431 

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