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湖南泡菜培训江西哪里可以学泡菜技术
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新闻资讯
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来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/02/21 10:36
【摘要】：
红星鹏飞总部联系人：15573138825 毛老师
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泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙曾食坊小吃研发中心是一家研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海白菜，泡凤爪等几十个品种。长沙曾食坊小吃技术研发中心，专门提供湘西泡菜酸萝卜技术培训 (湘西泡菜,湘西泡菜培训,湘西酸萝卜)
泡菜培训内容：
1、湘西泡菜原料选购与预处理
2、湘西泡菜制作工艺流程；
3、湘西泡菜拌料制作技术；
4、湘西泡菜销售技巧与日常管理
泡菜种类： 1白萝卜 2.红萝卜3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归
9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带13 大蒜子 14泡白菜 15：莴笋
16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡婪19：泡冬瓜 20：泡莲花白 藕 25：泡四季度
21：泡西芹 22：泡高笋23：泡地瓜 24：泡莲
26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角29泡凤爪 30鱼腥草 31泡香菜等
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