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湖南泡菜技术培训湘西泡菜学习班
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/03/13 10:21
【摘要】:
泡菜,天下闻名,有酸、甜、辣、鲜、香、麻等滋味,特别是脆,一口咬下去,都能听到噶次噶次的脆响声,非常爽口。吃湘西泡菜的时候,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是“湘西泡菜”之奥妙所在。
红星鹏飞总部联系人:15573138825 毛老师
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传授品种
学习泡:萝卜、包菜、黄瓜、姜片、藕片、小笋、海带丝、大白菜、鱼腥草、石花菜、蕨菜、腐竹等素菜类。
课程内容
1:泡制水制作
步,主要系统学习如何使用各类调味料制作泡菜专用泡制水。
2:原料处理
第二步,主要系统学习各类菜品的清洗、切制、保存等知识。
3:红油制作
第三步,主要系统学习如何使用天然香料熬制泡菜专用秘制红油。
4:蒜水制作
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