湖南牛肉粉培训江西牛肉粉学习班

湖南牛肉粉培训江西牛肉粉学习班

津市牛肉粉实操培训：
　　1、津市牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
　　2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
　　3、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
　　4、牛肉、牛杂、牛肚等主料的卤制调味过程。
　　5、学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
　　6、牛肉、牛杂等的刀工处理方法，及津市牛肉面的成型过程
　　7、复习制作技术，独立完成产品的制作。
　　8、反复实践操作,熟练操作流程。
　　9、多种开胃菜的制作方法。

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