湖南能学习盐焗鸡技术培训

低脂肪，风味独特、绿色食品，成为招待宾客、馈赠亲友、饮酒之佳品。山东人家食品公司在客家盐焗鸡的传统基础上创新一整套规范化加工制作流程，以及更加浓郁的香料配方，摆脱了传统的粗盐盐焗操作。做到味道更浓郁，卖相色泽诱人，肉质结实更加味美，更可上真空包装，方便携带，其保质期更常，产品类别也可做的非常广泛，不再局限在只焗整只鸡的历史，目前我们的产品远远打破了传统的单一品种的局限。

　　1.盐焗鸡材料的选购

　　2.盐焗鸡卤水的制作

　　3.盐焗鸡成品的处理

　　4.盐焗鸡保鲜与后期的加工处理

　　5.盐焗鸡开店与销售流程

　　1只白条鸡（去毛及内脏后）按1.8斤计算，进价每斤5.5元左右（全国平均），每只配料费用1元/只，则一只鸡的成本为1.8×5.5+1=10.9元。做成盐焗鸡后重1.3斤，每斤售价18元（按全过平均消费水平计算，在广东很多地方卖到36元一斤，具体可根据当地消费水平自定），即23.4元。则每只利润为12.5元。按照保守的估计每天店售20只，外卖30只（节假日更高），共计50只。则每日利润12.5×50=625元

　　1：配方、潮流；

　　2：新型产业、前景远大；

　　3：现做现买、经营灵活；

　　4：市场巨大、利润惊人；

　　5：同一区域、绝无二家；

　　6：投入、高额回报。