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湖南哪里学卤粉好,卤粉做法配方培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/03/06 11:50
【摘要】:
红星鹏飞总部联系人:15573138825 毛老师
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卤粉项目培训内容
1、卤粉汤底的料包配制;
2、卤粉汤底的熬制时间、火候控制等;
3、秘制卤味的选料制作;
4、粉丝的选择以及泡制方法;
5、学员实操完成成品的制作。
卤粉,脱胎于桂林米粉,在桂林卤粉的基础上不断的改进,可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。卤粉其精髓全在那一锅神秘的卤水中。适合绝大多数人的口味。特点:卤味浓厚,大酸大辣,且香味浓郁,口感爽滑,吃过后舌底生津,唇齿留香。
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