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湖南麻辣小龙虾口味虾做法教学
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/06/09 11:07
【摘要】:
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麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
口味虾培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.口味虾的配方及制作技术;
3.口味虾的技巧及保存;
4.口味虾各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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