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湖南卤甲鱼配方教程
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
红星鹏飞
2025/04/01 10:08
【摘要】：
湖南卤甲鱼配方教程
红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师
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卤水甲鱼是一款美味菜谱，主要原料有甲鱼350克等，这道菜甲鱼酥烂而不失形，口味鲜香。卤水甲鱼是卤水中的一道新菜，深受食客欢迎。
培训内容 麻辣甲鱼技术培训 卤甲鱼配方教程
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
菜品加工
学习前期材料的处理及加工的方法
甲鱼卤水
学习小甲鱼的卤水配方比例做法
炒药材
学习中草药秘制配方的比例做法
秘卤甲鱼
学习卤甲鱼的制作、火候、成色、调味全过程