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湖南卤菜培训基地 长沙卤菜培训基地

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分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞厨师培训学校
2019/01/13 16:51
【摘要】:
卤是一种特别的烹调办法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的效果,且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有中国特色的烹调技法,简直一切的饭馆、酒楼、超市、排挡、菜商场都有其制品的身影,芳香诱人的甘旨。卤菜大的长处在于冷热皆宜,它能够当作主菜,也能够作为佐酒好菜,并且不分时节,携带方便,保质期长,年节必备。因而,赢得人们广泛的欢迎。红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师凡是拨打本机号
卤是一种特别的烹调办法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的效果,且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有中国特色的烹调技法,简直一切的饭馆、酒楼、超市、排挡、菜商场都有其制品的身影,芳香诱人的甘旨。卤菜大的长处在于冷热皆宜,它能够当作主菜,也能够作为佐酒好菜,并且不分时节,携带方便,保质期长,年节必备。因而,赢得人们广泛的欢迎。
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红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431
红星鹏飞厨师培训学校报名微信:15674872431
   训练进程卤菜教育流程:
  1、卤制品的商场选料收购技巧
  2、了解配方中多种专用香料的辨认与商场选料技巧
  3、卤水制造方剂(高汤熬制,料包装备等)和操作办法
  4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
  5、各种资料卤制的技巧
  6、卤水的保存、增香等后期处理
  7、教师教导学员亲自动手操作及著作点评、毕业
  8、后期电话教导,开店疑问问题解决
   训练时刻:上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时刻可自在分配(如每天上午每个礼拜六礼拜天学习),学员学会停止,正常的学习时刻一般为2-4天左右,视个人学习才能而定。按规范的配方教师手把手教育,学员亲自动手操作,重复操练满足的口味停止。

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