湖南浏阳蒸菜培训学做蒸菜的地方

湖南浏阳蒸菜培训学做蒸菜的地方

红星鹏飞小吃培训咨询热线： 15573138825
红星鹏飞餐饮培训学校： 15573138825 毛老师
浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。
培训内容：
蒸肉类：干豆角蒸肉 .梅菜扣肉 .粉蒸排骨 .豆豉排骨 .粉蒸肉 .红枣滋补鸡 .粉蒸牛肉 .老干妈蒸香肠等
蒸鱼类：剁椒蒸鱼头 .扇形武昌鱼 .豉汁蒸鲈鱼 .双椒鱼头 .清蒸财鱼等
蒸腊味：豆角蒸腊肠 .腊鱼蒸腊肉 .腊味合蒸 .腊鸡蒸藕 .蒸腊鱼等
蒸干菜：蒸梅干菜 .蒸腌菜 .蒸腐竹 .整油豆腐 .蒸豆角干 .蒸干豆腐.蒸苦瓜等
蒸时令青菜：粉蒸茼蒿 .蒸上海青 .蒸大白菜 .蒸广东菜心 .蒸空心菜 .蒸菠菜等
蒸其他类：蒸鸡蛋 .蒸汽水肉 .鸡汁蒸冬瓜 .剁椒蒸香干 .蒸鸡蛋豆腐 .甜蒸南瓜 .蒸豆腐 .剁椒蒸芋头 .剁椒蒸粉丝 .粉蒸萝卜丝 .粉蒸土豆 豆角蒸茄子等
培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训讲解各种辅料的作用及分类。
培训食材选料，主辅料配比及加工。
培训造型摆盘方法、蒸制火候把控。
培训成品储存、恒温、售卖方法。