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湖南酱板鸭的正宗做法，湖南正宗酱板鸭加盟
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
名厨食神
2021/03/17 15:10
【摘要】：
湖南酱板鸭的正宗做法，湖南正宗酱板鸭加盟 酱板鸭加盟
酱板鸭类： 酱鸭 ★酱鸭腿 ★酱板鸭脖 ★酱板鸭头 ★酱板鸭翅 ★酱鸭舌 ★酱鸭胗 ★酱连藕等
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味。
培训要点
分别介绍其原材料的选购，
使用设备及用具的配置，
加工原料的处理工艺，
中药材的放量配制，
口味的把握与调整，
各种卤汤的调制配方，
香辛料的认识及使用方法，
整个制作工艺流程及注意事项。
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