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湖南的酱板鸭专业哪里学习

湖南的酱板鸭专业哪里学习

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
长沙红星鹏飞小吃培训学校
2020/11/12 14:35
【摘要】:
红星鹏飞凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入红星鹏飞创业致富的大家庭中。

湖南的酱板鸭专业哪里学习

酱板鸭是一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。  

  鸭的营养价值很高,属凉性,科学的食用具有滋润养胃,平肝去火,健体美颜,益气养血,除湿去烦,开胃健脾,醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之功效,深受人们青睐,酱板鸭即可作为休闲小吃,又可作为洒席上的特色菜肴,开袋即食可品尝冷食的鲜美,加热可享受传统热食的风味,是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。  

  酱板鸭培训内容  

  酱鸭类: 酱板鸭 ★酱鸭腿 ★酱鸭脖 ★酱鸭头 ★酱鸭翅 ★酱鸭舌 ★酱鸭胗 ★酱莲藕等  

  酱板鸭培训课程  

  1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。

  2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。

  3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。

  4.培训酱板鸭专用汤料的调配。

  5.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

  6.培训酱板鸭特殊口味的把握与调整。

  7.培训加工酱板鸭相关事项。

  8.培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。

  9.投资预算分析及经营方法。  

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