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湖南臭豆腐小吃技术培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
红星鹏飞
2023/07/13 10:17
【摘要】:
湖南臭豆腐小吃技术培训、
红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师
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湖南臭豆腐产品特点:
色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。
湖南臭豆腐培训内容:
一、豆腐坯的选购
二、臭水的制作
三、上色料水的做法
四、秘制香料的配制
五、各种调味料的配比
六、臭水的保存方法
七、炸臭豆腐的食用油
八、油温的控制
九、炸臭豆腐的操作方法
十、如何更好的降低成本
十一、各种原材料的进货渠道
十二、各种厨具的选购方法
十三、炸臭豆腐油锅
十四、流动选址的技巧
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