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湖南臭豆腐小吃技术培训

湖南臭豆腐小吃技术培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/07/13 10:17
【摘要】:
湖南臭豆腐小吃技术培训

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

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湖南臭豆腐产品特点:

  色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。

  湖南臭豆腐培训内容:

  一、豆腐坯的选购

  二、臭水的制作

  三、上色料水的做法

  四、秘制香料的配制

  五、各种调味料的配比

  六、臭水的保存方法

  七、炸臭豆腐的食用油

  八、油温的控制

  九、炸臭豆腐的操作方法

  十、如何更好的降低成本

  十一、各种原材料的进货渠道

  十二、各种厨具的选购方法

  十三、炸臭豆腐油锅

  十四、流动选址的技巧

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