湖南常德鸭霸王培训

湖南常德鸭霸王培训

热线：15573138825

红星鹏飞毛老师：15573138825 微信

鸭脖王选用白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。
鸭脖的培训内容
1、鸭霸王脖技术大全概述；
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、所用器具、设备的使用购置；
4、鸭霸王脖秘制卤水的配料、加工等；
5、原料存放、保鲜技术；
6、配料存放，培训技术；
7、鸭霸王脖成品卤制：如鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、豆皮、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋等的卤制全过程