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湖北专业酱卤培训

湖北专业酱卤培训

分类:
新闻资讯
作者:
李老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/11/21 16:13
【摘要】:
湖北专业酱卤培训

湖北专业酱卤培训
酱卤是肉类在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一同煮制而成的熟肉类制品,是“酱卤肉制品”中种类多的一类,风格各异,但首要制造工艺迥然不同,只是在详细操作方法和配料的数量上有所不同。依据这些特色,酱卤肉可分为酱制品、酱汁制品、蜜汁制品、糖醋制品、卤制品五类。产品特色是色泽艳丽、味美、肉嫩,具有共同的风味,其色泽和风味首要取决于调味料和香辛料。
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