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湖北十堰哪里学习特色油炸 油炸小串哪里可以培训

湖北十堰哪里学习特色油炸 油炸小串哪里可以培训

分类:
新闻资讯
作者:
李老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2021/03/15 13:48
【摘要】:
湖北十堰哪里学习特色油炸 油炸小串哪里可以培训

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特色油炸小吃培训
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油炸小吃是很受消费者欢迎的美食,油炸小吃菜品种类繁多,是我国传统的小吃之一,无论是逢年过节的炸肉串、炸鸡柳、炸鸡排、炸麻花、炸丸子,还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等,无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多,可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。还可以根据不同产品搭配不同的调料,把炸出来的食物加上如辣椒、芝麻、香油、甜酱等调料,制作好的油炸小吃薄处酥脆,风味独特,适合广大消费者。

油炸小吃品种
1、油炸肉串类
炸牛排、炸牛柳、炸牛肉、炸鸡排、炸鸡柳、炸鸡肉、炸鸡架、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡胗、炸鸡心、炸里脊肉、炸火腿肠、炸羊肉串、炸鱿鱼、炸骨肉相连、炸鱼(很多类)等。
2、油炸主食类
炸馒头片、炸南瓜片、炸麻球、炸汤圆、炸年糕、炸豆皮、炸臭豆腐、炸实蛋、炸薯条等。
3、油炸蔬菜类
炸豆角、炸韭菜、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸茼蒿、炸藕、炸尖椒等。
4、油炸水果类
香蕉、苹果片、紫薯、香芋等。

课程安排:
1、原材料的认识和应选用;
2、各种食材的腌制方法;
3、原油下炸锅的处理方法;
4、“黄金脆皮”的配制方法;
5、秘制干撒料的配比秘方及操作程序实操;
6、所需配菜的处理方法与技巧实操;
7、原料和配料的保鲜方法;
8、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧;
9、炸炉、恒温箱等设备的认识和使用;
10、油炸全流程及技巧实操:A、浅层煎炸;B、深层油炸:①纯油油炸和水油混合油炸;②常压深层油炸和真空深层油炸;③真空低温油炸工艺。
红星鹏飞是长沙非常具实力技术的特色美食及研发的正规培训学校,红星鹏飞办学早,教学经验丰富,教师技术全面精湛,对学生有耐心,负责任。诚信办学,口碑好。辅助开店创业,在红星鹏飞学技能,一技在手,开店就业不愁。

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