湖北十堰哪里培训冷锅串串 特色冷锅串串课程教学

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冷锅串串培训

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　冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
培训内容：
　　1、冷锅串串底料的识别和配方。
　　2、冷锅串串底料的炒制。
　　3、冷锅串串的勾兑方法和技巧。
　　4、冷锅串串秘制味碟技巧。
　　5、特殊肉质品的加工处理。
　　6、菜品的切法与串法等。
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