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衡阳鱼粉技术培训 湖南鱼粉技术学习
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/03/08 10:11
【摘要】：
红星鹏飞总部联系人：15573138825 毛老师
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鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要食材制成，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。衡阳鱼粉已经从单一的鱼肉粉，发展出了鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古粉、鲫鱼粉等样式繁多的新品种，满足了不同口味的需求。
培训内容
高汤熬制、粉码制作、下粉细节指导、成品制作、调味品选用指导、煮粉炉使用。
学习品种
原汤鱼片粉、香辣鱼片粉、酸菜鱼片粉、酸辣鱼杂粉
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