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贵州羊肉粉培训湖南羊肉粉技术培训
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新闻资讯
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来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/03/20 10:36
【摘要】：
羊肉米粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过羊肉米粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉米粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉米粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉米粉。说这天吃羊肉米粉，整个冬天都不冷。教学流程：1、所需香料认识及用法；
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教学流程：1、所需香料认识及用法；
2、所需香料的识别；
3、所需材料认识及用法；
4、熬汤材料的清洗；
5、清汤的熬制；
6、清汤羊肉的制作；
7、羊杂的制作；
8、卤水的制作；
9、油辣椒的制作；
10、红油的制作；
11、脆辣椒的制作；
12、泡菜制作；
13、米粉泡煮及装碗；
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