贵州热卤鸭霸王培训

贵州热卤鸭霸王培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信：18874116890

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

训练内容 ：
　　1、卤制品的商场选料收购技巧
　　2、了解配方中几十多种专用香料的辨认与商场选料技巧
　　3、卤水制造秘方（高汤熬制，料包装备等）和操作方法
　　4、卤水色彩的处理（炒糖色等）和利剖析
　　5、各种资料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
　　6、后期技术电话教导及设备资料进货途径
　

卤菜训练品种：
　　卤荤类：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖
　　卤素类：卤香干子、香卤毛豆、腐竹、卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等。