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桂林卤粉在哪里学习正宗我想学习卤粉
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新闻资讯
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来源:
2020/11/04 12:15
【摘要】:
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卤水制作,卤水配方,卤制方法,卤米粉,卤红薯粉等.
培训过程:
1. 实操课:桂林卤粉的原材料识别与采购。
2. 实操课:桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。
3. 实操课:桂林卤粉的各种码子或者哨子(就是加在面上面的肉类)选材和制作过程。
4. 实操课:桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。
5. 实操课:桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。
6. 理论课:各种特色汤面的制作过程详细讲解。
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