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桂林卤粉哪里学习呢长沙小吃培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
红星鹏飞
2020/11/29 09:54
【摘要】:
桂林卤粉哪里学习呢长沙小吃培训
红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师
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桂林卤粉的精华在于卤水,由猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。
课程介绍
【培训课程】
桂林卤粉
【培训详情】
1.桂林卤粉的基础知识与经营方法。
2.桂林卤粉的配方和熬制
3.桂林卤粉高汤的熬制。
4.桂林卤粉的制做,肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸笋的制作,叉烧的制作。
6.各式桂林卤粉制作流程。
7.肉质、高汤等材料的保管与存放
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