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广州哪里可以学鸭霸王 鸭霸王做法培训班

广州哪里可以学鸭霸王 鸭霸王做法培训班

分类:
新闻资讯
作者:
李老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2021/03/25 11:44
【摘要】:
广州哪里可以学鸭霸王 鸭霸王做法培训班

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鸭霸王培训
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鸭霸王是近几年卤制品市场上非常流行的一种口味,传承了武汉鸭脖的韧劲嚼劲的特点,结合湖南口味,决味鸭脖采用选择上成的原、辅材料,融入楚湘烹饪技法,经过卤制,所以绝味鸭脖味觉层次感特别强,但决味鸭脖有自己独特的风味和不能比拟的特色,它肉质鲜嫩,入口的感觉是鲜香无比,决味鸭脖味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、麻、辣、酥、绵等特点,色泽绛红 香辣入味,连骨髓都是香飘四溢,味道奇佳。
1.讲解设备器皿的使用
2.制作决味鸭脖的选材
3.决味鸭脖所需的各种调味料的认识和配比
4.如何制作决味鸭脖的卤汁和汤料
5.如何腌制,腌制的技巧以及决味素菜的制作流程
6.鸭卤水的调味方法与技巧
7.决味鸭脖系列各种鸭杂的煮制与技巧
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.培训项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
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示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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