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广东炸鸡汉堡在哪里可以学
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新闻资讯
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长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/11/22 15:30
【摘要】:
广东炸鸡汉堡在哪里可以学
炸鸡腿汉堡小吃,香脆的外皮,滑嫩的肉质,汉堡的厚实,每一个人都喜欢吃。
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操作内容
1、炸鸡汉堡等发展史。
2、炸鸡粉、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备使用方法。
3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4、千岛酱等各种风味酱的做法。
5、各种调味粉的配方。
6、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
7、各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。
8、复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。
9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
10、店面经营的选址原则、装修布局风格。
11、投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
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