关东煮技术培训小吃关东煮培训班

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关东煮，日语本名御田(おでん oden)，是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

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实操内容    
1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2、关东煮骨汤的调味及熬制方法。

3、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

4、关东煮各种材料的烫制流程及方法。