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豆腐脑技术培训豆腐脑的做法
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/06/20 09:49
【摘要】：
豆腐脑也叫做豆腐花，是我国所特有的美食，而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法，通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品，经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品，取其精华所在就是大豆的汁。所以适合人们食用。
豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用，一道著名的汉族传统小吃。
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豆腐脑的培训课程：
1、大豆的泡制技术
2、大豆的打浆技术
3、豆腐的点卤技术
4、卤汁技术学习
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