臭豆腐怎么做湖南长沙臭豆腐培训

臭豆腐怎么做湖南长沙臭豆腐培训

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臭豆腐颜色发黄，焦黄内嫩，鲜而麻辣。松脆而不糊、鲜嫩而不腻、初闻臭味香气扑鼻，细嗅香醇诱惑，具备白豆腐的新鮮可口，炸豆腐的芬芳酥脆。遗臭万年油炸臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无可比拟，亦臭亦香的特点也是引领风骚，一经品味常让人招架不住，一尝为快,故有尝到刘家油炸臭豆腐，三日不知道肉味道之盛名。 
臭豆腐培训： 
1、豆制品坯的购买； 
2、臭水的制做； 
3、上染料水的作法； 
4、密制香辛料的配置； 
5、各种各样调味品的配制； 
6、臭水的保留方式； 
7、炸臭豆腐的操作步骤； 
8、油炸臭豆腐酱料的制做。