成都冒菜随到随学-冒菜技术培训包教包会

成都冒菜随到随学-冒菜技术培训包教包会 冒菜培训

红星鹏飞餐饮小吃培训学校
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冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，"冒"字在这里是动词，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里素熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入各种秘制的调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌，冒菜是具有四川特色的快餐。
市场优势：深受学生等年轻人群的喜爱，消费人群广，毛利高，可摆摊或做一家单独的门店经营！
培训内容
香料配比配方，汤料技术配方，底料技术配方，红油技术配方。
学习品种
素菜类∶海带、莲藕、花菜、土豆、木耳、香菇等;熟食类∶火腿、热狗、小香肠、鱼丸、虾丸、牛肉丸等;肉类∶香菇贡丸、豆泡、干叶豆腐、鱼豆腐、干张，鹌鹑蛋;蔬菜类∶生菜、香菜、空心菜、金针菇、香菇等。