长沙铁板小串培训 正宗铁板小串培训

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　湘西小串烧烤

　　种类

　　1.荤类：烤牛油、 烤肉锚点串、 烤鸡翅 、 烤黄喉 、烤牛肉、 烤鱿鱼 、 烤鸡腿、烤腊肠、烤脆骨烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等

　　2.素类：烤金针菇、烤马铃薯、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等

1.湘西烧烤质料与根本东西设备的知道；

　　2.白肉与红肉的腌制技巧与刀工办法；

　　3.素菜的处理办法及刀工办法；

　　4.湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术；

　　5.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方；

　　6.各个种类系列的湘西烧烤做法解说

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