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长沙特色油炸小吃培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
红星鹏飞厨师培训学校
2019/01/21 16:40
【摘要】：
油炸串串在哪里学 长沙特色油炸小吃培训
油炸，摆脱了传统碳烤所产生的灰尘，以及呛人的烟味。它采用独特的设备，能单独控制火力大小，油炸区集中受热，全面热能，不仅节省燃料，油炸速度更快，火候更易掌握。油炸出来的食物，色泽金黄，口感鲜香滑嫩，使人越吃越想吃。
培训内容
荤菜系列： 、里脊肉、鹌鹑蛋、脆皮肠、骨肉相连、腊肠、火腿肠、鸡柳、撒尿牛丸、蟹排、鸡胗、鱿鱼、基围虾、猪肝、牛肉、腰花、剥皮鱼
素菜系列：、臭干子、梭衣干子、黄干子、黄瓜、包菜、玉米肠、辣椒、花菜、藕片、土豆片、年糕、海带、腐竹、香菇、金针菇、平菇、韭菜、霉千张、素鸡、茄子、油麦菜、馒头、南瓜饼、春卷
课程安排
1、酱料调制
①甄选调料；②调料配比；③调料制作
2、菜品准备
①菜品选购；②菜品处理、腌制；③菜品穿制
时间安排
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.常用设备、器具的配置。
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