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 湖北梅干菜扣肉饼小吃培训 哪里可以学梅干菜扣肉饼的做法

 湖北梅干菜扣肉饼小吃培训 哪里可以学梅干菜扣肉饼的做法

分类:
新闻资讯
作者:
李老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/11/17 15:15
【摘要】:
 湖北梅干菜扣肉饼小吃培训 哪里可以学梅干菜扣肉饼的做法

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梅菜是客家传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为 “正气”菜,而久负盛名, 北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深受广大惠州市民的欢迎,一时,成为惠州宴席上的美味菜肴。
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培训内容
特色梅菜扣肉饼 原味梅菜扣肉饼 香辣梅菜扣肉饼 麻辣梅菜扣肉饼 梅菜牛肉饼等

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2.面团的制作技术与技巧 
3.馅料的制作技术与技巧 
4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法 
5.成品的烤制方法、温度控制方法 
6.炉具操作工艺讲解 、注意事项 
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